दाळ कशी शिजवावी?

जर तुम्हालाही दाळ खाल्ल्यानंतर पोट फुगणे, गॅस इत्यादी समस्या होत असतील तर आजच्या टिप्स तुमच्यासाठी खूप उपयोगी ठरणार आहेत.

अनेकांना दाळ विशेषतः रात्री पचत नाही. वाटाणे, सोयाबीन किंवा इतर विविध प्रकारच्या दाळी ह्या भारतात तयार करण्यात येणाऱ्या आहारातील रोजचे पदार्थ आहेत आणि ह्या डाळी भारतातील लोकसंख्येचा एक मोठा भाग वापरतात. रात्रीच्या वेळी दाळ खाल्ल्यानंतर पोट फुगणे, पोटदुखी आणि गॅस होतो अशी अनेकांची तक्रार असते. डाळीमध्ये प्रथिने आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने ते तुमच्या शरीरासाठी फायदेशीर आहे, परंतु जर तुम्हाला पचनाशी संबंधित समस्यांचा सामना करावा लागत असेल तर तुम्ही खालील टिप्स फॉलो करा, ज्यानंतर तुम्ही या सर्व समस्यांपासून मुक्त होऊ शकता.

दाळ भिजवून शिजवा

आदल्या रात्री दाळ भिजवून ठेवा कारण यामुळे त्यातील फायटिक ऍसिडचे प्रमाण निघून जाते. डाळी किमान 12 तास भिजवून ठेवा आणि असे केल्याने तुमची समस्या नक्कीच संपेल.

कोमट पाण्यात दाळी भिजवा

दाळी खूप गरम किंवा थंड पाण्यात भिजवू नका, फक्त कोमट पाणी घ्या. पाण्यात थोडे लिंबू पिळून पाणी वारंवार बदलत राहा. यामुळे तुम्हाला अँटी न्यूट्रिएंट्सपासून आराम मिळेल.

सहजतेने शिजवा

मंद आचेवर आरामात शिजवणे हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. असे केल्याने, पचायला खूप कठीण असलेले तंतू हळुवार तुटतात, व दाळ व्यवस्थित शिजते. ज्यामुळे पचनसंस्थेला ते पचणे खूप सोपे होते.

मसाले वापरा

दाळीत मसाले टाकून शिजवल्यामुळे पोटाच्या समस्याही दूर होतात आणि डाळीची चवही वाढवता येते, त्यामुळे त्यात दालचिनी, धने, जिरे, हिंग, लसूण, काळी मिरी इत्यादी मसाल्यांचा अवश्य वापर करा. असे केल्याने नाडीतून अतिरिक्त वायू बाहेर पडतो.

वरील टिप्स वापरून आपण दाळ शिजवाल तर नक्कीच दाळ खाल्यामुळे होणाऱ्या समस्यापासून आराम तर मिळेलच त्याच बरोबर अशी दाळ शिजवल्यानंतर त्यातील पोषक घटक देखील त्यात टिकून राहतील...